1.) Spargel waschen und in 2-3 cm lange Stücke schneiden.
2.) Cashewkerne in der trockenen Pfanne rösten und rausnehmen.
3.) Spargelstücke mit 1 EL in der gleichen Pfanne 2-3 min. anbraten.
4.) geschnittene Melonen, geröstete Cashewkerne, angebratene Spargelstücke
und Fetakäse/Mozzarellakugeln in eine Schüssel schütten. Limettensaft, Salz,
Pfeffer und Kresse dazu und umrühren. Einen Moment ziehen lassen, fertig.